大さじ1. 塩. スープの材料 焼きあご. 大さじ2. 材料 麺（太麵） 1玉. 小さじ0.5. 大さじ1.5. 大さじ1. 600㏄ 本みりん. 新潟5大ラーメンのひとつに「燕系背脂ラーメン」があります。その元祖ともいうべき店が今回紹介する「杭州飯店」です。俗に背脂チャッチャ系とも言われるほど、大量の背脂を乗せたラーメンですが、見た目ほどくどくなく、スープはむしろあっさりとすら感じられるのが特徴です。 水. 背あぶらラーメン燕三条風 Description.

醤油. 新潟の燕三条といえば、上越新幹線の開通により交通･経済の要衝として発展を遂げているエリア。ここでは、そんな燕三条エリアのラーメンに焦点を当てて、背脂系ラーメンの名店含め、燕三条エリアで人気の美味しいおすすめラーメンを多彩にご紹介します！

鶏がらスープの素.

清酒. 大さじ1. ラード.

スープも冷えない、あっつあっつの濃厚ラーメンです。 おでのおでん☆ . 2尾.

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